Ο όρος φούγκα, fuga, που σημαίνει φυγή, τροπή, απόδραση, ενώ στα γερμανικά, απ' όπου και κατάγεται, σημαίνει αρμός-Fuge, χρησιμοποιήθηκε ήδη από τον ύστερο Μεσαίωνα (14ος αι.) για να χαρακτηρίσει είδη αντιστικτικής σύνθεσης που βασίζονταν στη μίμηση, και ειδικότερα το είδος που ονομάζουμε σήμερα κανόνα. Η φούγκα καθιερώθηκε να χαρακτηρίζει πολυφωνικά μουσικά έργα που χρησιμοποιούσαν τη μίμηση των φωνών πιο ελεύθερα, που επεξεργάζονταν δηλαδή μια κεντρική μουσική ιδέα (το θέμα) με τέτοιο τρόπο, ώστε αυτή να παρουσιάζεται αρχικά στην πρώτη φωνή και στη συνέχεια να περνάει διαδοχικά στη δεύτερη, την τρίτη κλπ. και να υφίσταται επεξεργασία, ενώ οι προηγούμενες συνέχιζαν με μελωδίες γραμμένες αντιστικτικά ως προς την αρχική μελωδική ιδέα.
Η φούγκα θεωρείται το αποκορύφωμα της πολυφωνικής τέχνης και της αντιστικτικής γραφής.
Επίσης Fuga Island είναι ένα νησί στη municipality of Aparri, Cagayan, με μέγεθος μόνο 100 km². Σύμφωνα με την απογραφή του 2000, ο πληθυσμός φτάνει τα 1,786 άτομα και μένουν σε 312 households.
Τώρα πάμε σε ένα άλλο Fuga, αγαπημένο, και στην φιλοσοφία της κουζίνας του, που είναι η επιστροφή στην απλότητα με αγαπημένες ιταλικές και μεσογειακές γεύσεις και βεβαίως βεβαίως με έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών. Απλά τέλειες γεύσεις ! Ξεχωριστές ! "Ειδικές" για την κάθε περίσταση όπως οι συγκεκριμένες. Η κουζίνα του, είναι αρωματισμένη με εποχικές μυρωδιές ! Αυτό είναι ένα ακόμα χαρακτηριστικό που ξεχωρίζεις το Fuga από τα άλλα..Άντε και στο επόμενο...
